黑芝麻贝果的做法

1.北国:高面粉160克，中面粉90克，干酵母1/2茶匙，糖10克，盐1/2茶匙，水120克，黄油8克，黑芝麻13克。果糖开水:水1000克，糖50克。

2.将除黄油外的所有材料放在一起，打至面筋膨胀，表面光滑，然后加入黄油。我用面包机揉了20分钟。

3.揉搓至能拉出一大块薄膜；将面团平均分成8块，搓圆后松弛10分钟。

4.将松散的面团擀成椭圆形，翻过来将底边压薄，有助于收口；从上到下卷起来，在收口处捏一下。将面团搓长，一端擀成薄片。

5.将长面团圈起来，另一端用床单包好；将贝胚放在铺有布的烤盘上，加热发酵1.5小时。

6.将糖水煮沸，转小火，将发酵好的贝壳胚面朝下放入其中，两面各煮30秒。(在烹饪百吉饼之前开始预热烤箱)

7.取出煮熟的百吉饼，沥干水分，摆在烤盘上；烤箱预热200℃，中层上下加热20分钟。