满汉全席54道菜

满汉全席是清代宫廷宴席，冷肉热菜196道，点心茶124道，菜肴320道。

一般满汉全席上的菜至少有108种，其中华南菜54种，华北菜54种，三天吃一次。满族宴席菜肴咸中带甜，荤中带素，用料广泛，配料精细，美味佳肴。清朝入关前，宫廷宴席一般都是露天铺上兽皮，大家聚在一起，席地而食。入关后，在原有满族传统饮食的基础上，吸收了汉菜南菜、北菜的特点，建立了相对丰富的宫廷饮食。满族宴席分为蒙古宴席、朝臣宴席、长寿宴席、千宴、九白宴席、节日宴席六种。满汉全席的菜肴精致，既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓，体现了中华美食的博大精深。