小苏打跟碱面的区别

小苏打不是碱性面粉。小苏打是碳酸氢钠的俗称，主要用于制作馒头、面包等食品。属于起泡剂。碱性面粉是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，是常见的调味品。一般用于食物保存，不能直接食用。

小苏打不是苏打。

小苏打和苏打粉不是一种物质，小苏打是碳酸氢钠的俗称，而苏打粉是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，是常见的调味品，可以软化食物纤维，所以小苏打不是苏打粉。

小苏打和苏打面条的区别

1。不同功效

小苏打在生活中很常见，常用来做馒头、面包等食品。碱面用于分解食物中的蛋白质，防止腐蚀。煮粽子时加入一些食用碱，可以帮助粽子煮熟，软化口感。

2。不同的使用方式

小苏打的主要成分是碳酸氢钠，性质温和，属于发泡剂。添加了小苏打的食物可以直接食用，碱面具有强腐蚀性，所以一般用于食物的防腐作用，不能直接食用。