大麦茶为什么致癌,大麦茶致癌的原因有哪些?
大麦茶致癌是因为在加工过程中需要高温烘焙,会有一定程度的烧焦,其中蛋白质和氨基酸与糖类发生反应,形成致癌物质丙烯酰胺。但如果少量或偶尔饮用,也不会对人体产生不良影响。
大麦茶致癌的原因
制作大麦茶的原料大麦本身并不致癌,但在加工和高温烘烤的过程中会被烧焦,其中的氨基酸与糖反应生成丙烯酰胺,具有致癌性。
但大麦茶的致癌性需要长时间或大量饮用才会显现出来。所以平时少量或者偶尔喝点大麦茶,对身体不会有不好的影响。相反,大麦茶含有更多对人体有益的物质。
大麦茶性寒,是一种解暑的凉茶。适合夏天饮用。能祛燥热,去油去腻,非常适合夏天饮用。大麦茶在日本很受欢迎,是家家户户的常规饮品。