怎么辨别真肉松和假肉松

区分真假牙线，一般用颜色、手感、味道、水质来区分。假肉松加肉粉后颜色会变白，肉粉成分居多，闻起来有香精的味道。放入水中，水质会迅速变浑浊，而真正的牙线不会有这些条件。

1.颜色

肉松是一种营养丰富、易消化的食品，是将肉煮去水分后揉搓而成。真肉松一般是浅棕色，细丝分明，颜色均匀，而假肉松会加入肉粉，会稍微白一点，颜色不均匀，内白外重。

2、手感

真正的肉松经过多次加工仍有弹性，肉松变得松散絮状，捏起来更有弹性。因为假肉松不是用真肉做的，所以用了各种添加剂导致肉松粘在一起，不容易分离。如果用手搓，会有粉状的东西掉下来。

3.尝

真假牙线的口感差别很大。真正的肉松有天然的肉味，比较软，放在嘴里嚼会烂。假的肉松因为有各种添加剂，有一种香精的味道，不容易被嚼烂。所以直接品尝也能分辨出真假牙线。如果发现是假牙线，尽量不要再吃，尤其是小孩子。

4.水质

把肉松直接放入水中，真正的肉松刚开始会变浑浊，但过一段时间就会变清澈。假肉松放入水中会变色浑浊，静置后不会变清，或者放入缩二脲试剂中，真肉松遇到溶液会变成紫色，假肉松遇到溶液可能不会变色，也可能变成其他颜色。