1.刚买的海胆。
2.用刀慢慢切开海胆壳的五分之一。
3.用小勺子慢慢挖出海胆的肉。
4.海胆挺肥的，挖那么多肉。
5.将姜、洋葱和欧芹切片。
6.锅中加入少量水，将姜倒入烧开，用小勺将海胆肉挖入锅中。
7.用盐、葱花、香菜煮1分钟，加少许鸡精。
