怎么判断红薯粉丝的真假

1.脆:地瓜干粉丝很脆，用手抓会断，不容易回潮。明胶的假红薯粉条在太阳下暴晒多天也不会断。面条的末端总会有面包屑。

2.耐煮性:红薯粉条泡的越多，半碗就会变成一碗，明胶粉条不行。纯红薯粉条在高压锅里不会变成带肉的一锅渣，但是用红薯渣和面粉是达不到的。

3.口感:纯红薯粉条有红薯的甜滑有嚼劲，假的有塑料味。

4.颜色:纯红薯粉条颜色会因为红薯淀粉的品质而有不同的颜色，有的会深一些，如果红薯淀粉处理的好，颜色会浅一些。但是红薯粉条整体颜色偏暗，尤其是煮后颜色鲜艳是真的。粉条是黄蓝相间的，这是真的。

5.还有一种白色透明的也是真的。确实不是黑黄。