蒸好的烧麦怎么保存皮才不会硬

蒸饺怎么蒸皮才不会硬

1.时间控制

想让蒸出来的蒸饺不硬，首先需要把握好蒸的时间，因为时间长了，蒸饺里会损失更多的营养和水分，外观也会干硬。一般建议蒸8-15分钟。

2、垫蒸笼布

蒸蒸饺时，底部要垫一层蒸笼布，既能防止蒸饺变硬，又能保证蒸饺的外观完整性，口感软糯，味道清香。

蒸饺要蒸多久？

锅上温水(30 mdash mdash40度)，开锅后5到7分钟。

蒸饺又称烧麦，是一种以热面条为皮，馅料包裹在笼中的蒸制面食小吃。形状像石榴，馅又细又薄。它有着悠久的历史。在江苏、浙江、广东、广西，人们称之为烧麦，而在北京等地则称之为蒸饺。在材料和制作方法上与北方略有不同。北方的蒸饺一般以牛肉或羊肉为主馅，配以其他调料。而南方的蒸饺，则以糯米为主馅，牛羊肉为辅。另外大小也有区别，北小南大。