香油是用什么做成的?香油的好处有哪些？
今天我要告诉你一件事，就是这个人吃火锅的时候会放点香油，所以有人要问了，他们平时吃的是什么金龙鱼油，那么这个香油到底是什么呢？这个问题值得一提。大家一起来分析揭秘，看看这香油到底是什么油！
通俗点说，芝麻油是这样的:芝麻油又称麻油，是从芝麻中提取出来的，有一种特殊的香味，所以叫芝麻油。当然，这是北方的俗语。
在南方一些地方，菜籽油(油菜籽榨出的油)其实叫芝麻油，所以南北叫法完全不同。这个需要鉴定，所以整体来说，纯芝麻油其实就是植物油。但是香油一般都叫芝麻油。
香油的好处:
相关资料显示，高端食用油，尤其是芝麻油，堪称油脂的上乘之品，《神农本草》、《本草纲目》中都记载了芝麻油的保健功能。
芝麻油香气浓郁，可以刺激食欲，帮助消化。富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。，易被人体分解、吸收和利用，从而促进胆固醇的代谢，帮助清除动脉壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。
芝麻素仅占芝麻油的0.5%，具有极佳的抗氧化作用，能保护肝脏和心脏，延缓衰老。同时，芝麻还有很好的抗癌作用。芝麻油还含有丰富的维生素E，可以促进细胞分裂，延缓衰老。香油还有润肠通便、润喉利咽的功效。
习惯性便秘患者，早晚空肚子喝一口香油，可以润肠通便。有吸烟习惯且嗜酒的人，经常喝点香油，对降低烟酒毒性有一定作用。烹饪时，油温不宜过高，以免营养成分流失。
