1.原牛腩用冷水沥干,解冻至软身,洗去血水。(注意不要打开包装,只需放入水中解冻)
2.用松肉锤把牛排敲松,使肉变软,然后撒上黑胡椒粒和少量盐(一定要一点,不然会咸),加入碎蒜瓣或洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!