怎样炖牛排骨汤好吃

1.材料

猪排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10枚，盐参4克，葱2根，蒜5根，姜末1茶匙，葱0根。鸡蛋5个，鸡蛋1个，韩式汤汁2茶匙，食用盐和胡椒粉适量。

2.实践

(1)将准备好的牛排骨、葱、大葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮，当气泡开始膨胀时，调整火候，改用中火。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后还是小火炖久一点比较好。

(2)等牛排骨煮了一段时间，用筷子把牛肉插进去。如果觉得熟了，就把牛筋拿出来晾凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。通过纱布去掉黄油和葱蒜渣，只留下爽口的汤头。

(3)黄油捞出后，继续用中火炖牛筋。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参和大葱、姜末和蒜泥，继续炖。萝卜熟了，拿出来。最后加一把红薯粉条，然后用食用盐和胡椒粉调节咸度。

(4)放入容器中，用鸡蛋丝装饰，即可食用。