烤箱烤红薯要上下火吗

烤红薯最好是在烤箱里用旺火兼烤，这样红薯烤的比较均匀，不需要拿出来中间翻。电烤箱烤红薯的温度最好控制在200℃左右，烤15 ~ 20分钟后取出。同时，为了避免地瓜变干，可以在地瓜表面刷一层食用油，烘烤。

电烤箱烤红薯，有火用，也有离火用。

用电烤箱烤红薯的时候，最好和火一起用，这样红薯才能烤的均匀。如果只开大火或者只开大火，那么红薯就会烤的不均匀，口感也会变差。同时上下火一起烤红薯更方便，不用中途拿出来翻面。

电烤箱烤红薯的温度最好控制在200℃左右。温度过高，红薯会被烤干，营养价值会流失。红薯的烘烤时间也要控制在15 ~ 20分钟。如果红薯拿出来不到15分钟，可能还没熟。如果超过20分钟，红薯就烤好了。

烤红薯的时候建议提前在烤盘上铺一层锡纸，或者直接用锡纸包裹红薯，这样锡纸可以帮助红薯受热均匀。如果不想干红薯，也可以事先清洗干净，涂上一层食用油，防止水分流失。