豆浆的豆渣有营养价值吗

豆渣的功效？

1.便秘的防治:豆渣中含有大量的食物纤维。常吃豆渣可增加粪便体积，使粪便变软，促进肠道蠕动，方便排便，预防便秘、肛裂、痔疮、肠癌。

2.减肥功效:豆渣中含有多种营养成分，具有高膳食纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点。肥胖者不仅吃后有饱腹感，而且热量也比其他食物低，所以有助于减肥。

3.抗癌作用:据测定，豆渣中含有较多的抗癌物质。经常食用可以大大降低乳腺癌、胰腺癌、结肠癌的发病率。

4.豆渣中还有大量的钙，容易消化吸收。因此，经常食用豆渣对中老年人骨质疏松症的防治极为有益。

5.降脂作用:豆渣中的食物纤维可以吸收随食物摄入的胆固醇，从而阻止胆固醇的吸收，有效降低血液中胆固醇的含量，对预防血液粘度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生非常有益。

我们早餐经常喝的豆浆，是将大豆浸泡在水中，研磨煮沸而成。营养价值丰富，制作豆浆过程中过滤出来的残渣就是豆渣。

豆渣有营养吗？

豆渣具有以下营养特性 三高 ，富含膳食纤维、蛋白质和矿物质。每100克豆渣中含有约9.7克膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，方便排便，防止便秘。而且豆渣中钙的含量很高，每100g豆渣中含有100mg左右的钙，与牛奶相当。另外，豆渣是一种高钾高磷低钠的食物，富含钾和磷，有利于稳定血压，保护心脏。

除上述营养成分外，豆渣还含有一定量的植物甾醇、卵磷脂等。，有助于降低胆固醇，促进新陈代谢，对大脑也有好处。所以我们可以直接喝豆渣和豆浆，不用过滤。