饭店糖蒜的做法 原来是这样腌制的
1、选择鲜蒜，紫皮最好。
2.先把最外层的脏皮剥掉。
3.用刀砍下头，砍掉尾巴。
4.继续剥皮，直到出现蒜瓣。这种剥好的蒜很干净，可以不清洗直接腌制。
5.准备好所有腌制的食材。把红糖打碎可以缩短煮的时间，用锯齿刀切更容易。
6.将腌制好的材料全部倒入锅中煮沸，糖会融化。不要长时间煮，煮好后晾凉。
7.准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把大蒜放进去，大一点的大蒜可以折成两瓣，方便放置。
8.最后倒入凉透的糖醋汁，盖上生产标签，存放于阴凉干燥处。腌制两周就可以吃了。
