1.锅里放500克清水,大火。
2.将100克木薯粉放入碗中。
3.加入100克清水。
4.用筷子将木薯粉和水搅拌均匀,形成流动的糊状。
5.把糊搅拌好,锅里的水也烧开了。将糊状物倒入沸水中。
6.锅里会出现白芯状的生面糊。用擀面杖朝一个方向,立即快速搅拌糊状物。
7.在搅拌过程中会产生大量的大气泡。
8.继续搅拌,白芯状的生面糊会逐渐减少,气泡也会逐渐变小。搅糊的时候,人会有吃力的感觉。
9.继续搅拌,直到锅里没有白芯面糊,糊变粘。用擀面杖搅糊,糊会变稀。