豆浆是南方人最喜欢的早餐之一，但豆腐渣一般都会丢弃。有人认为是食物残渣，没有营养，没必要吃。其实是不对的。豆腐渣营养也很丰富，那么豆腐渣有哪些吃法呢？下面介绍一下。
正确答案:可以吃，有营养价值
解析:现代营养学研究证明豆腐渣是一种健康食品，如果做得好，会让食材呈现异香~现代营养学研究证明豆腐渣是一种健康食品，如果做得好，会让食材呈现异香~
1.豆渣中的纤维素可以吸收一部分胆固醇，保护血管。
豆腐渣中的膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但却具有许多特殊的保健功能。其中降低血液胆固醇含量的作用是豆渣特有的纤维素的作用~
纤维素可以吸收十二指肠内胆汁中储存的内源性胆固醇，以及随其他食物摄入的外源性胆固醇，从而阻止胆固醇的吸收，有效降低血浆和肝脏中的胆固醇水平，对预防动脉硬化、控制高血压、预防冠心病非常有益。
**糖尿病患者最好不要吃豆渣
2.豆渣 治愈 老年便秘
下面这段话是一个粉丝写给我们的。可以参考一下:
我叫宋鹏远。我是一个习惯性便秘的老年患者。我经常靠口服和外用药物排便，但是效果不大。而且直肠内常形成多块粪石，更难排出。憋气稍微用力，眼睛就会变黑，会开出金花，造成伤害。我很受不了，很担心。
这半年来，我能顺利排便的原因就是家里不小心买的豆浆机。一开始，每天早餐都喝；自制豆浆后，过滤后的豆渣当垃圾倒掉。曾经听邻居说吃豆渣可以治便秘。
所以，我抱着试试看的态度，想自己试试。早饭后，我一起吃豆渣和豆浆。这招果然奏效，第二天早上就能轻松排出软便，有时两天三次。这个意外的收获不仅让我告别了便秘，更重要的是可以避免老年时排便困难引发的各种疾病。在此，建议便秘患者不妨一试。既不会浪费，又能解决便秘，一举两得。
3、豆渣加白糖杀菌后可治疗褥疮。
南昌大学生命科学与食品工程学院高提供:
褥疮是一种常见的临床并发症，一旦被感染，患者将遭受疾病 雪上加霜。特别是ⅳ期褥疮可引起全身感染，甚至引起全身衰竭而死亡。
豆渣褥疮药的制备方法:将磨细的鲜豆渣和白糖按5:3的比例混合均匀，灭菌后放入容器中备用，可根据伤口大小和病情轻重进行涂抹。
据临床观察，外用此药后，新生肉芽组织迅速生长，坏死组织自行脱落；换药时对新生上皮无粘连损伤，处理后的伤口可直接愈合，无需经历痴呆的过程。二度创面换药2次，三度创面换药3-4次，四级创面换药7-8次即可愈合。
4、豆渣有很好的补钙作用。
豆腐渣中的钙容易被消化道吸收，是人体传递神经功能信号、维持组织器官生理功能、运动系统所必需的。同时可以补充骨骼和牙齿中的钙，可以防治中老年人骨质疏松。
