1.将煮好的盐水放凉，萝卜洗净，阴干。如果萝卜太大，就切成1/2或1/4(也可以切成小块或丁，吃的时候不需要切很久)；
2.将坛子洗净控干水分，然后加入适量干辣椒、花椒、姜、蒜、少量麦芽糖(或一小截去皮的甘蔗)，再加入盐水，盖上保鲜膜，放置24小时左右。最后加入准备好的萝卜，封口放置3-5天即可食用。
3.吃完后可以多次加入准备好的食材(胡萝卜、黄瓜、白菜、蕨菜等。).小心不要碰到油。
