煮熟的海带太硬怎么办

轻松煮海带的正确方法:

1.淘米水法:泡海带时用淘米水。海带容易浸泡清洗，煮的时候也容易变软。

2.适量法则:在煮海带的过程中，可以用筷子夹起一块，用手去捏。如果是软的，马上把剩下的海带拿出来，因为海带煮太久会变硬。

3.加碱小技巧:海带煮的时候，加一点(不要太多)食用碱或小苏打，会使海带软嫩可口，更加美味。

4.加醋小技巧:煮海带时加入适量的白醋，不仅能去除海带特有的腥味，还能使海带更易烹饪，柔软美观。如果喜欢更柔和的口感，可以适当延长烹饪时间。如果放几个菠菜，海带很容易腐烂。

5、干蒸小贴士:将干海带打开笼子干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡过夜。用这种方法处理后的海带脆嫩，用于炖、炒、凉拌时，柔软可口。

6.开水烫:如果是海带结需要用在汤里，可以在煮之前用开水烫一下，去腥后的汤味道会更鲜美。