大闸蟹需要蒸多长时间才能熟

很多人喜欢吃螃蟹，但是螃蟹等水产品必须要煮熟煮透才能吃，而且必须用新鲜的螃蟹加热。因为螃蟹的生活环境，会有寄生虫。而且螃蟹富含蛋白质，新鲜的螃蟹蛋白质不会变质滋生细菌。

螃蟹不是很熟会怎么样？

可能有寄生虫的风险。如果螃蟹不熟，里面的肺吸虫病包囊很难杀死，然后进入人体，破了包囊离开小肠，四处游走，长大。肺吸虫可以穿透肠壁，进入腹腔和肝脏，然后通过膈肌到达肺部 安顿下来 产卵。有些肺吸虫病还可寄生于人体的其他器官，如皮肤、肝脏、脊髓等。，甚至侵入大脑，引起人体过敏反应，引起脓肿、囊肿、疤痕。

怎么看螃蟹熟不熟？

1.判断螃蟹熟不熟，主要看蟹壳的颜色。大多数螃蟹在完全煮熟后会变成橙红色，而未成熟的螃蟹会变成蓝色，因为蟹壳不容易煮熟。所以做螃蟹的时候要注意散热散热，最好时间长一点。

2.生蟹含有大部分组氨酸，食用后会影响人体免疫系统，引起絮凝。而且螃蟹富含蛋白质，更容易过敏，尤其是过敏体质的人。

未熟的螃蟹可以继续蒸吗？

你可以继续蒸，直到螃蟹熟了。蒸螃蟹的时候，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，放入螃蟹，大火蒸5分钟左右，再转小火继续蒸一会儿。确切的烹饪时间取决于螃蟹的大小。

两只及以下的大闸蟹要蒸10分钟左右，三两只大闸蟹要蒸12分钟左右，四只及以上的大闸蟹要蒸15分钟左右。一般来说，每增加一个重量，烹饪时间会增加2分钟左右。