花椒怎么做才又麻又香 简单方法教你轻松制作美味
1.花椒的关键是控制油温。具体做法如下:食材:土鸡1只，花椒1勺，姜20g，葱10g，花生油20g。辅料:盐10g，酒10g，花椒粉3g，胡椒粉1g。
2、所有材料，鸡切去头和屁股，鸡爪。
3.用盐、花椒粉和胡椒粉将鸡肉的里外裹上，腌制2小时。
4.切开鸡的腹部。
5.取一个锅，放一个带孔的蒸架，上面放鸡肉。
6.用中火蒸鸡肉20分钟。
7.鸡肉煮熟后晾凉待用(蒸好的鸡汁可以用来做面汤)。
8.用另一个锅，用花生油加热，加入盐、胡椒粉、姜、花椒。
9.香椒等材料，关火。
10.熟鸡肉内外涂上酒后，再涂上胡椒粉和盐，暴露在空气体中5小时以上或一夜。
1.用泡椒剁碎盐焗鸡，放在盘子里，放一些葱丝，即可食用。
