1.将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
2.取出面条，用冷水冲洗干净。
3.沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
4.肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
5.洗菜切菜。
6.热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
7.放入青菜翻炒至软身。
8.加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
9、翻炒均匀。
