1.药用黑豆又名黑豆、黑豆，味甘，性平。黑豆是一种大豆。中医认为黑豆是一种廉价且有助于抗衰老的食物，具有药食同源的特殊功效。
2.富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，以及少量大豆黄酮苷类染料木素。
3.这两种物质具有雌激素样作用。黑豆叶含有叶酸、叶酸、核黄素、维生素A和类胡萝卜素。黑豆皮含有果胶、乙酰丙酸和各种糖类。味归结为:甘、平，入脾肾经。
