1.先腌制五花肉，蒜，糖，鸡精，生粉，盐，酒。如果是牛肉，那是用姜做的。
2、起油锅，先将白果翻炒，炒至变软，再用手掰，防止粘锅。在煎锅里放一些大蒜，香菇，黄花菜和虾米，翻炒直到虾变软。盛气。
3.取油锅，放入大蒜，翻炒羽衣甘蓝，加入少许盐，鸡精，糖调味，然后加入第二步的食材。盛气。
4.移开油锅，放入肉丝，翻炒，加少许水翻炒。盛奇
5、起油锅，下白果、牛肉，下清水炒，防止起团。糖(多一点)来调味。接下来就是炒好料了。用老酒调味(更多)。
