黄豆牙怎么拌好吃

1.辣椒洗净切碎；青葱洗净，切丁。

2.用清水冲洗绿豆芽。

3.向锅中加入适量的水，煮沸。

4.将豆芽倒入开水中，立即关火。

5.将豆芽放入沸水中搅拌，使其受热均匀，焯豆芽的时间为10秒。既保持了豆芽的水分，又口感酥脆，还能去除豆芽表面的细菌残留。

6.豆芽从锅里捞出后，用清水冲洗一下，使豆芽的口感更脆；冷水后沥干豆芽。

7.加入一勺陈醋。

8.加一勺白糖，白糖:醋=1:1，这也是豆芽好吃的秘诀。

9.加入适量的盐调味。

10.倒入切好的葱和辣椒。此时不要搅拌。

1.锅烧热，放入少许油，放入少许辣椒。

12.花椒炒香，热油浇在葱花和辣椒上。伴随着清脆的倒酒声，进一步激发了之前调料的香味。将豆芽和调味料搅拌均匀，装盘。