1.盐水泡15分钟，选嫩豆腐，外面会很嫩。
2.准备材料:切好的榨菜，蒜，姜，孜然粉，香菜整理。
3.将豆腐从盐水中取出，沥干水分，放入油锅中炸制。
4.不断翻面，让两面煎至金黄色。
5.在上面撒上孜然粉、蒜、姜、榨菜(个人建议加入榨菜，增加口感的丰富度，缓解油炸的油腻感)。姜不要减，很适合做豆腐。最后，用香菜装饰。
