1.红薯洗净，去皮，切成丁，再切成鸽子蛋形状；红枣洗净，去核，切块。
2.炒锅烧热，放油，炒红薯，捞出油沥干。
3.将油锅中的油捞出，放在大火上，加入清水300g，冰糖烧开，放入上油的红薯，煮至汁液粘稠，加入蜂蜜，撒上红枣推匀，再煮5分钟，盛于盘中。
