什么焖鸭好吃 这种最好吃
1.酸笋炖鸭是著名的客家菜之一。这是一道非常独特的客家菜。
2.特有的酸笋味，让鲜美的鸭肉回味悠长，而鸭肉入笋味，既中和、降低了竹笋原有的酸味，又使竹笋脆嫩鲜甜，别有一番风味。
3.当然，很多第一次接触酸笋的人，和第一次吃榴莲的人一样，未必能马上接受那种特殊的味道。而一旦习惯了，就会像某些爱吃榴莲的人一样，越来越沉迷其中。
4.都说湖南人不怕辣，南雄人就怕不辣。
5.酸笋炖鸭饭后更美味。这时候味道完全浸在鸭子里，够辣。
6.广州好像有卖酸笋，但是酸笋和客家山区的完全不一样。广州的酸笋好像大多是竹笋，客家山区的则是用龙笋或春笋腌制。
7.就口味而言，也是两个完全不同的东西。在客家山区，所有的原料都是最正宗的，客家人也经常用不同的方式制作一些客家菜，比如酸笋炖鸭、酸笋炒大肠、酸笋炒肚尖等。
8.此外，酸笋炖鹅也是一种众所周知的客家美食。
9.吃酸笋炖大雁得到南雄的梅岭或诸暨。周围农家乐做的酸笋炖鹅，很辣，很好吃，很有名。
