1.把肉剁成粉，拌上葱、面糊、香油等。做馅料。制作纸浆。
2.成型:将剩余的面粉加水搅拌均匀成水面团，然后擀成圆形片，将面浆放在水面团片上，来回对折，用面棍将两边擀平并封口，然后擀成长方形，切去左右毛刺，横切成两片，分别擀成面卷，再拉成小剂量。
3.取一剂，用拇指在接夏处按窝。放入肉馅，收口，用左手食指和拇指托住饼坯，轻轻把它变成棋子，在光滑的表面撒上麻籽，放入烤盘。烘焙。
4.特点:杏黄色，形似棋子，外脆内嫩。
