牛肉炖柿子的家常做法窍门

1.牛肉丝+盐，抓匀，+黑胡椒(或白胡椒)+蛋清，抓匀，+淀粉，抓匀，最后+油，抓匀，封口腌制几分钟。将豆腐切成小块，备用。

2.锅上烧开水+少许盐，将豆腐焯水去腥；将牛肉丝放入锅中用开水焯一下，稍微放入锅中焯一下，捞出控水。

3.柿子去皮，豆腐切成小块，鸡蛋打成蛋液，香菜切碎；将水、豆腐、牛肉丝、番茄直接放入锅中，大火；煮沸后，加入水淀粉，用勺子搅拌均匀。

4、水烧开后，+蛋液，哪里开；加入少许白胡椒；加盐搅拌均匀；让我在锅里放点家里剩下的生菜，关火，出锅；放在大碗里，+香菜，一起生活！配上一碗米饭。