1.把蘑菇一个一个分开，撕成小条。
2.把锅里的水烧开，把锅里的香菇焯水，焯水三分钟，接着放凉水。
3.切一些葱、姜、蒜，在小碗里放入蒜辣酱、蚝油，再加点盐、糖。
4.锅里烧油，放入葱、姜、蒜翻炒，放入香菇，不停翻炒，倒入酱汁。
5.翻炒均匀后，撒些葱花即可食用。
6.香菇焖排骨:排骨加酱油，腌制15分钟。
7.把蘑菇打碎，把排骨放在蘑菇上，然后把蘑菇放在排骨上。
8.盖上锅盖，小火煮20分钟。煮好后撒一点胡椒粉装盘即可。
