1.鸡爪解冻，洗净。
2.烧水。在水中加入少许姜、蒜、酱油、料酒和盐。煮沸后，加入鸡爪。煮沸后，小火炖5-8分钟。做饭。
3.鸡爪捞起，焯水，换刀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏0.5-1小时。
4.整理食材。将鸡爪放入锅中，倒入食材、米醋、酱油，比例为3:1。加盐，调味，酸的时候可以加点纯净水或者凉开水。等半个小时，Q的鸡爪就好了。
