心形慕斯蛋糕的做法 你学到了吗
1.首先准备一个八寸的木丝圈，用保鲜膜把它的底部包起来(如果保鲜膜吸不住木丝圈，可以用湿毛巾在木丝圈的外表面擦拭)。
2.准备好消化饼干，用擀面杖碾碎。
3.先将黄油用水加热融化成液体，然后倒入饼干屑中，混合搅拌均匀(小胖在制作时弄错了，用水将黄油和饼干屑一起加热非常不方便。如果有微波炉，黄油也可以用微波炉直接加热融化)。
4.将慕思圈底部的冷藏饼干碾碎，压实，放入冰箱冷藏。
5.将纯牛奶加入奶油奶酪中，保温并搅拌均匀。
6.在奶酪糊中加入婴儿糖和少许柠檬汁，搅拌均匀(柠檬汁可以去除鱼腥味)。
7.准备两个鸡蛋，取蛋黄，放入芝士糊中搅拌均匀。
8.将石花菜片提前用冷水浸泡备用。
9.将泡好的吉利丁片沥干，加入芝士糊中，快速搅拌均匀(吉利丁片加入奶油糊时，奶油糊的温度不能超过75度，否则会影响吉利丁的凝固性)。
10.用打蛋器搅拌鲜奶油，直到出现纹路。
