小荷才露羊肉粉汤的做法原来是这样做的

1.煮羊肉:将羊肉放入锅中，加盐煮熟备用。倒掉第一次的水，因为有浮沫，我们后面会用到肉汤。我做羊肉的时候没有多加配料。总觉得多出来的食材掩盖了羊肉的鲜美。将熟羊肉切片备用。

2.准备食材:胡萝卜、洋葱切块，木耳泡发洗净，红薯粉、金针菇洗净备用。

3.将上海青洗净，豆腐洗净放在盘子里备用。

4.热锅放油冷却，放入适量植物油，放入小葱炒香，再放入剁碎的羊肉、胡萝卜、木耳翻炒。

5.加入切好的豆腐块，依次加入适量十三香、鸡精、盐，翻炒。少放一点盐，因为后面会加羊肉汤，羊肉汤是不加盐的。

6.倒入刚才的羊肉汤，然后加入金针菇搅拌。

7.加入红薯粉。如果水量少，这个时候可以加一点点开水，因为红薯粉吸水性更强。

8.红薯粉煮好后加入上海青，稍微煮一下，淋上香油关火。

9、放入碗中，加入适量香菜即可开始！可以根据个人口味加入适量的香醋。