金丝卷馒头的做法窍门 需要注意这些步骤
1.取两个盘子，每盘50g放100g面粉，然后在其中一个面粉盘中倒入30g玉米粉。
2.取两个小碗，将2克酵母粉放入两个小碗中，每碗一克。在一个碗里倒入30克温水，在另一个碗里倒入48克温水。
3.将30克酵母水倒入只有面粉的盘中，拌匀，揉成白色面团；将48g酵母水和玉米粉一起倒入面盆中，搅拌均匀，揉成黄色面团。
4.放在一边发酵一个半到两个小时，直到面团1.5到两倍大。当你用手指打一个洞，不反弹，就好了；把两个面团分成三等份。
5.一黄一白为一对，擀成长短不一但宽度相同的面团；将黄面团按宽长切成丝。
6.用细刷均匀刷上植物油；放在白色面团上，均匀撒上盐和葱花；关闭
7.将水放入蒸笼，将蒸好的布放在上面，将金丝卷口放下，隔一段时间放入蒸笼，待五分钟。
8.盖上锅盖，大火烧开，中火10分钟，关火盖5分钟。
