橄榄油面包的做法 橄榄油面包怎么做
1.准备老面团:面包粉和酵母粉。
2.将酵母粉与清水混合，倒入面包粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵10小时左右。
3.准备主面团的材料:老面团、橄榄油、鸡蛋(留一点刷面包皮)、糖、盐、奶粉、面包粉。
4.将旧面团、面包粉、鸡蛋、盐、糖和奶粉混合在一起，揉至光滑。
5.加入橄榄油，再次揉面，将橄榄油完全揉入面团，使面团变得光滑，面团变得膨胀。
6.盖上保鲜膜，自然卷头发。
7.烘烤3、4小时后，当面团膨胀至2倍大时，取出排气。
8.均匀分成6个小面团。盖上保鲜膜，静置10分钟。
9.拿一个面团，把它擀成椭圆形。
10、沿长边卷起，如有气泡，随时按排气。
1.将面团揉成长条，根据自己的喜好可以长一点，也可以短一点。
12.将面坯一个个压成三角形，放入烤箱发酵。为了保证湿度，你需要在烤箱里放一碗热水。
13.面包坯烤好后，刷上蛋液，烤箱预热到180度，烤箱调低到165度。预热后，将面包坯放入烤箱16分钟。当表面呈金黄色时，将它们取出，冷却。
