糖蒜的做法配方 家传配方腌糖蒜
1.选择新鲜的大蒜，蒜辫要长一点，这样可以保证剥皮后非常干净。
2.先剥掉最外层。
3.去掉较长的多余蒜辫，再剥去里面的一层蒜皮。
4.剥到底部的时候，用剪刀沿着里面把大蒜皮从根部去掉。
5.这样剥出来的蒜很干净，一点土都没有。可以不洗直接腌制。在剥皮的过程中，如果不注意脏蒜，就挑出来正常吃。只有干净的大蒜才用来腌制。大蒜去皮，冷却2小时，然后腌制。
6.准备好腌制好的材料。
7.将醋、糖、盐倒入锅中煮开。不要煮太久。开水是凉的。
8.把罐子洗干净，用开水煲汤，然后控制水分。罐子应该无水无油。
9.把大蒜放进罐子里。
10.最后倒入凉的糖醋水。盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。腌制2周就可以吃了。
