醉鱼做法 你知道吗
1.把鱼洗干净，弄断它的背，杀了它。
2.将洋葱切成粗丝，黄瓜切成5厘米的细条，嫩姜切成粗丝，红辣椒切成细条。
3.将切好的辅料裹入鱼肚。
4、酱料、耗油、鸡精、极鲜味、麻辣鲜等辅料加入能淹没鱼体的水量，形成淹没料。
5.现在将包好辅料的鱼放入风味汁中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏6小时以上。
6.让我们烘烤。将辅料从鱼肚中取出，放入铁盒中，加入1汤匙黄油，在炭炉上小火翻炒。
7.把鱼放在夹子上。等炉子上的水干了以后，刷第一遍色拉油。中火一分钟后，刷上芝麻酱和色拉油的酱汁，反复烤刷，直至熟透。
8.外观是金色的。
9.辅料烤7分钟，放入鱼肚。
10.嗯，把整条鱼放在原来的铁皮纸盒里，倒几滴红酒，可以放少量孜然和辣椒粉。记住，一定要少，不然会掩盖醉鱼本身的味道。撒上芝麻，扔一根小葱。
