盐焗鹌鹑蛋的详细制作步骤

1.用花椒和八角炒锅，用粗盐翻炒。你会听到噼啪声。这是生盐水的蒸发。炒了几分钟，感觉盐又干又热，就把盐戳到一边，把鹌鹑蛋放进去，然后把鹌鹑蛋用盐埋起来。煨10分钟就够了。俗话说“吃鸟吃鸽吃鹌鹑。”鹌鹑和鸡蛋味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是很好的滋补品，营养独特，所以被称为蛋中极品。近圆形，体积小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，而且有很好的护肤美容作用。

2.制作原理和前者类似，但也有区别。首先把盐和鹌鹑蛋垒成一个山洞，然后在火上放一个小火，直到盐洞完全形成。