虾豆腐白菜的做法 7个步骤就搞定
1.把买来的豆腐用水冲洗干净，然后切成小块。
2.锅里放上水，烧开。水烧开后，放一勺盐，然后放豆腐，煮五分钟。煮好后取出豆腐，控制好净水分(提前将豆腐放入水中煮可以有效去除豆腥味，煮好的豆腐无论是炒还是炖都不容易碎)。
3.鲜虾去头去壳，挑好虾线，再在背面切一刀备用。
4.将白菜洗净，切成菱形块。
5.在锅里放一点油。油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入虾仁略炒至虾仁泛红。
6.将白菜炒至叶子枯萎，然后加入足量的水，水烧开后加入豆腐。
7.盖上锅盖，小火炖十分钟左右。最后加盐、味精、香油调味。
