山蛾子炖鸡腿做法 山蛾子炖鸡腿怎么做
1.材料:土鸡1只、干蛾100克、粉条50克、花椒、八角、葱姜、酱油、鸡精、盐、植物油。
2.将干蛾和粉丝浸泡在热水中。
3.将鸡宰杀，剁成小块，焯水煮出血水，备用。
4.将泡好的蛾子切成两半，粉丝切成小块。
5.将葱和姜切片。
6.从锅中倒入适量的植物油，放入花椒、八角、姜片入油，使其变香。
7.将鸡肉快速翻炒至鸡肉变色，淋上适量酱油，搅拌均匀。
8.加入淹没鸡的清水，加入飞蛾，大火煨。
9.炖至鸡肉八成熟，加入粉条继续炖。
10.烹饪前加入适量的盐和鸡精调味。
