1.配料:五花肉碎、腌菜或白酒、红糖、五香酱油、味精、姜、胡椒粉。
2.锅里放一点色拉油，加热。将洗净晾干后的五花肉皮表面蘸上酱油，放入锅中炸熟，冷却后切成薄片；
3.将炸好的五花肉切块装盘；
4.做好调题，倒入肉里；
5.加咸菜。
6.放入高压锅中，在压力阀上蒸40分钟；
7.蒸熟后上桌。
