法棍面包的做法配方 原来是这样做的
1.主料是面包粉200克，低筋面粉50克。
2.3克辅助盐和150克水
3.法式长棍面包的做法
4.将配方中的原料放入面包机桶中，搅拌均匀，加入冰水。
5.在搅拌桶里搅拌成面团。
6.取出面包桶，盖上湿布，在25-30的室温下发酵面团，发酵至两倍大小。如果是春夏秋冬，就直接在面包机里发酵。
7.基本发酵完成后，再次搅拌至膨胀阶段，用手拉伸拉出薄膜。
8.取出面团，分成2块。
9.双手向中窝折叠数次，静置10分钟后醒来。
10.把面团擀成长方形。
11.从上面1/3处向下折，边压边折。
12.把面团关火把上面1/3折下来，还是边压边折？
13.将上半部分向下折叠，并压紧。
14.再折一次，搓成长棍。
15.烤盘上铺上篷布，放上揉好的油条。
16.当校样达到原体积的两倍时。
17.用一把锋利的刀，做几道锋利而斜的切口。
18.烤箱预热220度，入烤箱前喷水，中层烤30分钟。每10分钟再喷一次水。
