1.五花肉洗净，切成方块，生姜洗净，切片，大葱斜着切片。
2.在砂锅底部铺上姜片。
3.将切好的肉片面朝下放在葱和姜片上。
4、黄酒、酱油。冰糖。洋葱，八角和香叶。
5.将冰糖、黄酒、酱油倒入锅中。
6.撒一点葱花；盖上锅盖，大火煮3分钟，然后用小火炖50分钟左右。(肯定是最小的火！)
7.之后关火，开盖，把肉翻过来(也就是肉皮朝上)，盖好封边，最少炖半个小时。
