1.毛肚不是海鲜。
2.毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物。有四个胃腔:瘤胃、胚胎、瓣膜胃(omnsum)和胃腔。瘤胃的胃壁从内到外由粘膜层、粘膜下组织层、肌层和浆液层组成，其中肌层最发达。
3.由内圆肌和外纵肌两层平滑肌组成，是毛肚的主要食用部位。胃实际上是一扇百叶窗。因为胃的内层呈叶状，所以被称为百叶或千层肚。在中国的一些地方，百叶帘也被称为毛肚。
