广东鸭子的做法 广东鸭子怎么做好吃
1.把鸭子放在锅里，然后在锅里炒肉。首先，密封肉的表面，以免肉汁流失。
2.用文火慢慢煎，不然鸭皮下的油就挤不出来了。
3.鸭子两面都煎得差不多了。
4.这时候做什么是最重要的，步骤不能错。
5.先做点米酒，可以多点，再加适量卤水汁。
6.继续煎，直到鸭子上色。
7.鸭子上色后，你应该加水和所有的调料。至于重量，那就看你个人喜好了。
8.然后用猛火煨5分钟，转文火30分钟。
9.不时把鸭子翻个底朝天。30分钟后，锅里还有很多汁。
10.此时揭开锅盖，用大火取汁，在取汁期间不断将汁浇在鸭皮上。
11.直到汁液变浓才算完成。
