辣椒酱的家常做法

1.主料胡椒准备好了，最重要的辅料是大蒜，其次是盐。做辣椒酱，我觉得只准备这两个就够了。

2.首先，我们用清水把买来的辣椒洗干净。拿出两个干净的锅，因为要做的事情比较多，所以用锅的话可以盛着。先把辣椒切成小圆圈，然后用菜刀在里面剁成很碎的颗粒。

3.切辣椒一定要注意。如果你在做的时候不小心用辣椒水碰到了手或者脸，那时候会很辣。所以在这个环节，一定要注意安全。辣椒剁碎后，我们会把准备好的大蒜剁成糊状。可以多放点蒜，因为辣椒酱多放点蒜会更好吃。

4.然后我们把盐和切碎的大蒜放进辣椒里，然后搅拌均匀。搅拌均匀后，我们把它放在一个干净的罐子里。洗完坛子一定要把水擦干，然后放在坛子里发酵十天再吃。