1.将各种干菌原料混合，打成粗粒，用纱布包好，放入盛有50升水的不锈钢桶中，大火煮沸，转小火，煮2小时至菌香溢出，即成蘑菇汤。
2.蘑菇汤火锅:将姜片放入砂锅中，将压好的排骨、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇片、莲藕片等配料放入其中，再加入盐、鸡精、味精和压好的排骨的肥肉。加入压好的排骨鲜汤和煮好的香菇汤后，撒上葱、枸杞、大枣，开大火煮。吃的时候蘸一碟辣酱。
