茭白炒肉怎么做好吃又简单

1.茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称江南三大名菜。可食用的部分是基部肥厚的肉质茎。由于其鲜嫩的质地和香甜的味道，它被视为最佳蔬菜。

2.炸之前一定要用清水焯一下，去掉草酸。炒茭白的时候可以一起加瘦肉，这样既好吃又营养。

3.将瘦肉切丝，用料酒、盐水、淀粉酱油腌制备用。将茭白、红辣椒和葱切丝。

4.把切好的瘦肉丝放入六成热的锅里，炸出锅。锅里留底油，然后放入茭白炒熟。加盐。等软了，放入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，放入味精，葱丝，出锅。

5.茭白清湿热，解毒，催乳。其中豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成。还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤光滑细腻。