金针菇炒啥菜好吃

1.材料:金针菇(1两)、鸡蛋(2个)和大蒜(2瓣)

2.调料:油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)

3.练习:

(1)大蒜去皮、展平、切碎，金针菇切去老根，洗净、沥干；将鸡蛋打入碗中，加入1/8汤匙盐，用筷子朝一个方向搅打3分钟。

(2)热锅，放入5汤匙油加热，放入打好的蛋液，小火慢煎至蛋液底部凝固。

(3)然后翻面煎15秒，鸡蛋饼即可捞起。

(4)加入1汤匙油，放入大蒜炒香，倒入金针菇炒几下，加入煎蛋，快速翻炒打散蛋饼。

(5)将金针菇翻炒至变软，加入1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可食用。