清汤牛肉火锅最简单的做法

1.盐水制备。将鸡肉、牛筋、牛骨洗净，放入开水中，然后用清水冲洗干净。然后放入锅中，加入3000克水，用大火烧开，撇去浮沫，再用小火吊出鲜味。舀出300克鲜汤，放凉。将鸡胸肉和瘦牛肉打成丝绒状，然后撒上100g鲜汤。在火上煮新鲜的汤。

2.材料加工。洗净肚子，撕掉筋膜，切片，切片，梗，水漂。牛喉疱、泪膜、切花、开条。牛肉和猪肉要横着切筋，要切的又大又薄，不要连切。鸭肠用盐反复揉搓，洗净粘液，反复水洗，油的一面翻出来。用方头的竹筷将油刮去，放入沸水中快速焯水，然后捞出切成段备用。将午餐肉切片。鸭掌洗净，去糙皮。冬瓜去皮切片。各种蔬菜洗净，沥干，整理好。以上材料和调料全部装盘，放在火锅周围。

3.怎么吃。吃的时候鸭掌可以先在锅里煮。用麻油、蒜泥、盐、味精等佐餐。先吃肉，再吃素。趁热吃吧。